Nouveau projet : construction d'un atelier de transformation de produits laitiers

Le projet consiste à la construction d'un atelier de transformation de produits laitiers pour la fabrication de fromages affinés (type gruyères et tommes /raclettes). Il est mené par un groupe de producteurs laitiers en BIO des Monts du Lyonnais (SCI ALTERIMMO et SAS ALTERMONTS).

Le projet :

 Le bâtiment abritera :

• Une espace livraison/fabrication
• Un espace cave d'affinage
• Un espace conditionnement/expédition/stockage
• Un espace salle de repos/réunion/vestiaires/sanitaires à destination du personnel

Le bâtiment ne comporte pas d'espaces ouverts au public.

Mes missions :

• Définition des modes constructifs et choix des matériaux
• Mise au point des CCTP et DPGF
• Consultations des entreprises
• Analyses des offres
• Choix des prestataires
• Lancement et préparation de chantier
• Mise en place d'un planning et du suivi
• Mise au point technique de certains détails d'Exécution avec les entreprises
• Coordination des entreprises
• Planification et respect des délais des entreprises
• Animation d'une réunion de chantier hebdomadaire
• Vigilance et respect de la sécurité du chantier
• Assistance téléphonique des entreprises
• Visite du chantier au nombre de 2 par semaine en dehors de la réunion
• Réunion de Maîtrise d'Ouvrage au nombre de 1 par mois