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Nouveau projet : construction d'un atelier de transformation de produits laitiers

Le projet consiste à la construction d'un atelier de transformation de produits laitiers pour la fabrication de fromages affinés (type gruyères et tommes /raclettes). Il est mené par un groupe de producteurs laitiers en BIO des Monts du Lyonnais (SCI ALTERIMMO et SAS ALTERMONTS).

Le projet :

 Le bâtiment abritera :

  • Une espace livraison/fabrication
  • Un espace cave d'affinage
  • Un espace conditionnement/expédition/stockage
  • Un espace salle de repos/réunion/vestiaires/sanitaires à destination du personnel

Le bâtiment ne comporte pas d'espaces ouverts au public.

Mes missions :

  • Définition des modes constructifs et choix des matériaux
  • Mise au point des CCTP et DPGF
  • Consultations des entreprises
  • Analyses des offres
  • Choix des prestataires
  • Lancement et préparation de chantier
  • Mise en place d'un planning et du suivi
  • Mise au point technique de certains détails d'Exécution avec les entreprises
  • Coordination des entreprises
  • Planification et respect des délais des entreprises
  • Animation d'une réunion de chantier hebdomadaire
  • Vigilance et respect de la sécurité du chantier
  • Assistance téléphonique des entreprises
  • Visite du chantier au nombre de 2 par semaine en dehors de la réunion
  • Réunion de Maîtrise d'Ouvrage au nombre de 1 par mois

 

Nouveau projet : construction d'un atelier de transformation de produits laitiers



Publié le 31-01-2020

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